Alain Ducasse rachète le bistrot parisien Benoit
Le groupe Alain Ducasse a annoncé
lundi avoir racheté Benoit, l'un des plus célèbres bistrots Parisiens.
Pour le rachat de ce
spécialiste de la cuisine traditionnelle française, le chef multi-étoilé
s'est allié avec Thierry de la Brosse, propriétaire de "L'Amis Louis", avec
qui il avait déjà repris "Aux Lyonnais". Benoit, situé au 20 rue
Saint-Martin, est doté d'une étoile au Michelin et sert une cuisine "à
l'ancienne soignée" selon le guide rouge. Banquettes de velours, zinc et
vitres de verre gravé, ce bistrot qui sert des plats traditionnels tels que
le cassoulet, l'aile de raie aux câpres, la tête de veau ravigote ou le
poulet fermier en croûte sel, pratique des prix plutôt élevés, entre 80 et
100 euros environ. Le guide américain Zagat, dont les enquêteurs sont les
clients des restaurants eux -mêmes, affirme que Benoit est "tout ce qu'un
bistrot devrait être". Même si on est assommé par "le coup de massue de
l'addition", "cela vaut le coup pour un luxe à l'ancienne mode".
Pierre Hermé: une collection nommée Désir
Le génial pâtissier
s'est offert le Crazy Horse, jeudi, pour présenter sa tentatrice collection
printemps-été. Pierre Hermé avait fait
les choses en grand pour donner l'eau à la bouche: les splendides créatures
de ce temple parisien de la sensualité ont défilé en petite tenue,
gourmandises en main et parfois même aux lèvres. Les nouvelles sensations de
cette collection baptisée "Désirs" ont tous les atouts pour enflammer l'imagination
jusqu'à la fin de l'été.
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